Crédits : Pamela Richardson, Photos : Hostellerie de Levernois, Kenzaephoto
Portrait
Hostellerie de Levernois
Tailler, planter, cisailler… pas une journée ne passe sans qu’Emmanuel ne cultive les sept hectares de Levernois. Accompagné de Séverine Pétilaire-Bellet, il a entrepris une métamorphose sans précédent de chaque parcelle du domaine, faisant du parc un jardin à la française d'une splendeur incomparable. Tout y est organisé dans le moindre détail. Les arbres, majestueusement alignés, forment des allées ombragées, tandis que les arbustes, taillés avec précision, confèrent au domaine une élégance intemporelle. Les parterres de buis et les ifs, soigneusement sculptés en topiaires, ajoutent une touche de raffinement à l'ensemble.
Emmanuel, avec ses outils toujours à portée de main, travaille sans relâche pour dynamiser les espaces près de la rivière, reconfigurer les arbres autour du potager, ou encore créer de nouvelles zones verdoyantes à proximité de la terrasse. « Avoir les yeux partout et repérer la moindre brindille qui dépasse. C’est mon défi au quotidien ! », explique-t-il humblement. Bien plus qu’un simple jardin, le parc incarne l’art de sublimer la nature pour créer une esthétique d'une beauté irréprochable. La symétrie, la rigueur et la minutie dans les moindres détails donnent un lieu où l'émerveillement est permanent. Chaque saison révèle de nouvelles nuances de couleurs. La nature y est apprivoisée tout en préservant son caractère sauvage. Laissez-vous guider par la symphonie de verdure, par le murmure de la rivière et par la beauté des sculptures végétales.
