Authentiques, passionnés, déterminés et d'un professionnalisme infaillible, Séverine Pétilaire-Bellet, connue comme Mademoiselle, et Axel Nérin, œuvrent avec une complémentarité rare. L'élégance et la créativité de Mademoiselle se marient à la finesse et à l'attention méticuleuse aux détails d'Axel. Ensemble, ils insufflent l'âme vibrante de l’Hostellerie de Levernois et du Château Sainte Sabine. En amoureux des domaines, ils échangent constamment, se stimulant mutuellement pour inscrire la splendeur d'autrefois dans le présent.
Ce duo ne se contente pas d'une simple collaboration. C'est une entente, une communion, une passion débordante. Mademoiselle et Axel, unis par des parcours professionnels exemplaires et similaires, s'enrichissent mutuellement et réalisent des projets d'envergure, tels que la préservation et la continuation de l'œuvre admirable de Jean-Louis et Susanne Bottigliero, les anciens propriétaires. L'énergie rayonnante de Mademoiselle s'harmonise avec la jeunesse d'Axel, qui, en retour, se nourrit de la sagesse qu'elle incarne. Leur écart d'âge de deux décennies se révèle être une source de puissance et d'accomplissements exceptionnels. Le résultat est tout simplement spectaculaire, hors du temps. Les majestueuses améliorations apportées aux deux maisons en témoignent : la Suite Salle des Gardes, fleuron du Château, les flamboyantes sept Villas sur le toit à Levernois, ou encore le futur spa. Cette alliance éclatante insuffle de la vie à un charme intemporel, celui d'un autre temps, que nul ne saurait égaler.