Crédits : Pascallel Piacka. Photo : DR
Hôtel
Château Sainte Sabine
La demeure est joyeuse dans un parc majestueux de 8 ha, peuplé de daims en semi-liberté. C’est la vie de château… « Vous pouvez vous imaginer en châtelain(e). C’est un beau bâtiment historique », considère Axel Nérin, Directeur général. Ce bijou néoclassique, havre de quiétude, a le charme des maisons de famille où l’équipe accueille ses hôtes avec bienveillance. Côté château, on bénéficie d’une vue idéale sur le village, et son château, de Châteauneuf-en-Auxois, l'un des plus beaux villages de France, et sur la campagne environnante. Côté tour, se dresse en toile de fond le village de Sainte Sabine (et sa tradition…) et l’église datant du XVIème siècle.
Les 22 chambres et suites, au goût raffiné, sont l’assurance de nuits follement poétiques. Décorées avec une attention particulière, elles préservent le charme de l’ancien ; ode à l’histoire de ces lieux magnifiques. Bien-être… Elles disposent de l’ensemble des prestations haut de gamme : d’une télévision satellite, de l'accès internet Wi-Fi haut débit gratuit, d’un téléphone, d’un minibar et d’un coffre-fort. Sans omettre que les salles de bain sont équipées d'une baignoire (ou d'une douche). Le linge de bain est profond, les produits de courtoisie choisis avec soin.
Le Château Sainte Sabine, bâti à la Renaissance, met à disposition ses chambres communicantes et lumineuses, accueillant jusqu'à 5 personnes. Surprendre et séduire… Sous les combles, ces chambres de charme en duplex, ornées de poutres apparentes, sont situées de part et d’autre du château, communicantes par le couloir, ayant chacune une belle salle de bain. Parfait pour un repos familial ! Et le sens de l’accueil est enveloppant et chaleureux.
Hautes façades ouvragées, ses flèches, ses fontaines et sa pierre claire, la cour du château évoque une demeure seigneuriale solennelle. L’hôtel est le théâtre d’une décoration graphique avec un grand escalier en harmonie avec ses intérieurs XVIIIème. Le voisinage est enchanteur à travers les collines boisées et les champs ornés de fermes anciennes. Bulle de légende et de magie, les lieux marquent la mémoire.
À la lumière de l’aube, on entre dans l’une des chambres - Supérieure, Tradition, Deluxe, Prestige - (ou Suites). D’emblée, on est envahi(e) par ce sentiment de plénitude. On est à son aise… On respire ! À la nuit tombée, on ne ressent que le confort intime de la chambre capitonnée… Ici, l’hospitalité est la règle ! Les attentions sont suaves. Les équipes veillent à ce qu’aucun détail ne manque.
L’année 2023 s’annonce sous les meilleurs auspices. Et de beaux projets sont prévus : création de nouvelles suites dans la Maison du Jardinier, et dans la Salle des Gardes - ornée d'une magnifique cheminée monumentale néo-gothique -. « Je m’emploie à ce que Sainte Sabine soit, à l’avenir, un 5 étoiles affilié aux Relais & Châteaux, avec un espace bien-être », informe Mademoiselle. Une vision sublime de l’élégance bourguignonne… dans un cadre d’exception.
Dans l’imaginaire collectif, la salle des gardes d’un château évoque la salle d’un roi médiéval, remplie d’armes et de soldats. Le terme « salle des gardes » ou « salle » est pourtant récent (XVIIe). Au Château Sainte Sabine, la salle des gardes est le trait d’union entre un passé glorieux et un avenir prometteur. « Jusqu’à la fin du XVIIIème siècle, le château a été habité par de grandes familles (Messey, Parisot, Wall et Rocault) », éclaire Axel Nérin, Directeur général. Une nouvelle suite va être créée dans la salle des gardes ornée d'une cheminée monumentale néo-gothique. Située dans l’ancienne bibliothèque, elle est une fidèle reproduction de celle de la salle des gardes du palais des ducs de Bourgogne, à Dijon. « Le château doit prendre son envol avec les rénovations », souligne Séverine Pétilaire-Bellet, néo-propriétaire.
