À 36 ans, Charles Hess, Maître Fromager depuis 2019, représente la 4e génération de fromagers de la famille.
Au cœur de Beaune, le magasin Alain Hess est devenu au fil des années une référence en Bourgogne et un lieu incontournable pour les amoureux de la gastronomie. Dans cette boutique rien n’est banal, ni le décor, ni les produits. Les saveurs locales figurent au 1er plan mais le fromage reste roi, inscrit dans l’ADN de la famille Hess. Nous ne devenons pas Fromager par hasard; nous le devenons par vocation, au moins par passion. Ne manquez pas leurs célèbres créations à l’instar du Délice de Pommard ou encore du Royal fourré à la Truffe.